東京ビッグサイト 展示会
年一回の展示会、ホテルレストランショーへ行ってきました。 フライヤーと油ろ過装置 自動で動くコンベア式フライヤー 自動串焼き器 商品を冷凍庫から取り出すと自動決済できる冷凍リーチインショーケース かっぱ橋もしっかり見学し […]
ｍｏｕｎｔａｉｎｍａｎ例会
１１月例会はマウンテンマンでＢＢＱをやりました。松永園の社長松永さんが自社で生産したお米であや姫、ゆめぴりか、ななつぼしで三種類のおにぎりを作ってきてくれました。 みんなで食べ比べ当てる人が数名いましたが、どれも美味しか […]
展示会 アクセスサッポロ
ホテルやレストランの厨房機器を主にPRする展示会に行ってきました。 今回一番驚いた機械はこのマシーンです。数十種類の調味料をセットして、レシピを入力し、食材を投入するとその料理が完成するというもの。一度に２０人前は作れる […]
２０周年 ケンズカフェ
ＦＢＡのメンバーであります、有限会社ケンズコーヒーシステムが経営する「ケンズカフェ」が２０周年を迎えました！おめでとうございます！ということで、お花をみんなから贈らせていただきました。 札幌市西区琴似にあります。自家焙煎 […]
飲食店を魅力ある職業にするには
一般社団法人北海道飲食店経営審議会に行ってきました。ＦＢＡとして理事を務めるこちらの会では飲食の垣根を超えた幅広い業種が集まり、つながりを作り、お互いの発展を目指す会です。人手不足をテーマにグループディスカッションを行い […]
ＮｏＭａｐｓに行ってきました。
新しいビジネスの創造をテーマにしたイベントＮｏＭａｐｓに行ってきました。 一般社団法人北海道飲食店経営審議会の代表理事が出演するという事もあり、理事のみんなで行ってきました。札幌の飲食店の未来についてのディスカッションを […]
FBA golf
みんなでゴルフしてきました。FBAではメンバーの半分弱くらいがゴルフをします。上手な人、そうでもない人がうまく入り混じっていて楽しいです。 場所はこちら。 私は初めて行くゴルフ場でした。 バンカーにたくさん入る人 ホント […]
札幌市内で 焼き芋 イベント
東区苗穂アリオ札幌で１１月３～５日に焼き芋のイベントがありました。 ちゅう房専科で、ホットショーケースと温蔵ﾜｺﾞﾝを納品しました。 会場はこんな感じです。 中央区の中島公園ではこちらのイベントが１０日間開催されました。 […]
人手不足に一役！ライスロボ
すしロボットで有名なSUZUMOさんの会社に訪問して勉強会を開催しました！ お米を上部のタンクに１０キロセットしていれば、タイマー制御で出勤時に美味しいご飯が炊けている。という機械です。お米の計量、洗米、炊飯、むらしとい […]
瞬間冷凍に興味がある方へ
ちゅう房専科本店（札幌市中央区南１５条西６丁目２－１大冷ビル）０１１－５３１－８８８０ に試したい食材をお持ちいただければお試し出来ます。普段は電源をオフにしていますので前日までにご予約頂きます。