１１月例会は１２月４日に行われました。
株式会社ＲＡＫＵ笑の取締役部長 對馬様に講話を頂きました。飲食店経営のほかにネットを利用した集客の支援、それから居酒屋甲子園の北海道支部長もされています。
お客様のターゲットをどこに絞っているのか？スタッフの人材育成はどうやっているのかなどをお話ししていただきました。
特に後半の居酒屋甲子園に対する運営側の熱い思いが伝わってきて関心がわきました。
飲食店経営は決して順風満帆ではくて、スタッフの問題、大家さんとのトラブル、地震などの天災やコロナといった出来事で苦労されています。
そんな飲食店に何かできることはないだろうか？お店の売り上げに貢献する以外に何があるのだろうか？考えさせられます。
懇親会は「居酒屋あいよ」で行いました。キンキが一人に一匹ずつ提供されるという豪華な料理！ウニやイクラも出してくれました。
